Barolo Perno Riserva 2019

Barolo Perno Riserva 2019: siamo a Perno, frazione di Monforte. Vino prodotto con uve Nebbiolo: viti vecchie, rese basse, esposizione a sud ovest. La vendemmia avviene manualmente e la fermentazione ha luogo in vasche di cemento. L’affinamento ha una durata di 38 mesi e avviene in botti grandi di rovere.

Elio Sandri coltiva e vinifica le sue uve a Perno di Monforte d’Alba nella sua Cascina Disa. Elio è entrato definitivamente nel mondo del vino a soli 16 anni  in seguito ad un incidente del padre, da  quel momento cominciò ad occuparsi dell’attività di famiglia, iniziata nel 1965 con l’acquisto di Cascina Disa. Attualmente produce Dolcetto, Barbera e Nebbiolo con risultati grandiosi. Nei campi Elio conduce  un’ agricoltura sostenibile, che prevede l’utilizzo di tecniche naturali per mantenere la salute del suolo e delle piante, limitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, selezionate  e portate poi in cantina per la vinificazione. Andare in cantina è un esperienza meravigliosa, una scuola ogni volta: Elio riesce a trasmettere tutta la passione che impiega nel suo lavoro, un lavoro fatto di sudore, studi, prove e assaggi. Un tradizionalista da sempre, il risultato sono dei vini emozionanti, vivi, veramente grandiosi.

https://ilvinovero.it/i-produttori/elio-sandri/

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